Ingredientes:
1 kg de feijão preto
½ abóbora japonesa
3 cenouras
4 batatas
3 cebolas
couro de porco temperado com sal
4 linguiças calabresas
4 linguiças paio
Sal à gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe bem o feijão com todos os ingredientes. Retire 2 das 4 linguiças calabresas e bata o feijão cozido no liquidificador. Depois de pronto, acrescente as outras 2 lingüiças calabresas picadinhas.
Sugestão: Sirva o caldo de feijão acompanhado por ovos de codorna cozidos e temperados, cheiro verde picadinho e molho de pimenta.