Ingredientes:
250 g de Filé Mignon
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta do reino
02 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de caldo de carne
02 colheres de sopa de molho inglês
1/4 de xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de morangos limpos e cortados ao meio
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de pimenta rosa (polvilhar para servir)
Modo de Preparo:
Grelhar o filé já temperado com sal e pimenta em uma colher de manteiga. Reserve.
Na frigideira onde o filé foi selado deglaçar com o caldo de carne e o molho inglês.
Acrescenta os morangos e o vinho tinto. Corrijir o sal e engrossar com a farinha de trigo diluída.
Finalizar com a manteiga que dará brilho e textura ao molho.
Sirva polvilhado com a pimenta rosa.